1. 研究目的与意义
1.1研究背景
从历史的角度来看，印度和中国两个国家之间有着很深的文化溯源，东汉时白马驼经而来，南北朝时达摩带着佛教禅宗东传,唐时玄奘西行求取真经，两个国家之间最初的交流便是以文化为发端的，随着时间的推移，历史的沉淀，它们各自形成了自己独具一格的文化特性，这些特性表面看似千差万别、大不相同，但究其根源，却同中有异，这些内容正是值得我们进行深入研究的。2017年，习主席在“一带一路”国际合作高峰论坛说道“国之交，在民相亲；民相亲，在心相通；心相通，重在文化沟通”。餐桌礼仪作为社交礼仪的一种，是我们沟通交流的重要部分，尤其在跨文化交际中，恰当而有得体的用餐礼仪是良好交际的润滑剂，试想无论作为国家领导人，商业伙伴还是普通朋友，如果我们要邀请外国友人一同进餐来增进友谊，但由于不了解对方的文化而采取了不巧当的餐桌礼仪，便会造成误解，使得交际很难继续下去。根据中印网友交流论坛“三泰虎”以及中国街头采访对印度人的评价等视频调查，可以得出大部分中国网民对于印度人的餐饮礼仪和习惯存在不理解以及偏见的情况。例如，“手抓饭”是印度人长久以来的就餐习俗，吃饭前他们会先洗净手，然后准备就餐，就餐就只用右手抓饭以及传递食物，但中国网友普遍认为这种就餐形式不理解，从而片面评价印度人都不讲卫生。其次，在印度人据worldatlas数据统计，2017年印度素食主义者占全印度38%，是全世界素食主义者占比最大的国家。因此在与印度友人进餐时如果不提前了解对方是否是素食主义者，极大可能导致进餐尴尬的情况。
中国与印度同为文明古国，有着悠久而灿烂的文明，且地理位置相近，但很多学者都说到印度同东方的差别和同西方的差别一样大。这表明二者是十分值得我们去研究的，而且前人也做了此方面的工作，针对本文所要研究的内容经过文献的研究与参考，得出如下研究现状：目前，对于中印对比研究课题主要分为以下几个类别：中印见面礼仪的异同及教学设计（一篇），中印禁忌语对比研究（三篇），中印文化对比研究（223篇）。其次，对于餐桌礼仪的研究都只是简单的提及，没有深入而系统的研究。无论是印度还是中国，它们都有着自己的餐桌礼仪，这体现着二者深层的文化模式与精神追求的差异，但是有关他们的论述却非常少，只有寥寥几笔，对其背后文化原因的研究更是少之又少。缺乏二者的对比研究。上一点提到对餐桌礼仪的研究，除了文献内容较少之外，更重要的是没有将二者放在一起的对比研究。对比可以让我们更清楚地了解二者的异同，学习对方的优点以弥补自身的不足，但对于中印在餐桌礼仪方面的对比研究目前还是十分缺乏的。对中印的对比主要集中于深层次文化的对比。对文化的对比应该有一个由表及里，由浅至深的层次，但是有关中印的对比很多文献大都直接聚焦于观念文化的论述。如李卫、胡澎的《中印文化的包容性比较》、尚会鹏《中国人与印度人文化传统的比较研究》等。
2. 研究内容和预期目标
2.1 研究内容
2.1.1 重点研究中印餐桌礼仪中的邀约礼仪，座次礼仪，进餐礼仪以及离席礼仪的差异。
2.1.1 研究中印“素食主义”人群餐桌礼仪的异同处。
3. 研究的方法与步骤
本课题属于实验研究
3.1 文献索引法
通过图书馆和网络查寻有关的中国餐桌礼仪、印度饮食文化、跨文化交际学
4. 参考文献
[1] 陈俊森，樊巍巍. 跨文化交际与外语教学 [j].华中理工大学学报：社科版，1998.
[2] 陈歆. 跨文化交际饮食文化的差异研究 [j]边疆经济与文化，2008(8).
[3] 程裕桢. 中国文化要略 [m].外语教学与研究出版社，2003.
5. 计划与进度安排
1.第七学期10-11周 论文命题与选题；指导老师与学生见面，第一次面授；
2.15-18周 学生根据教师下达的“任务书”，进行论文撰写的前期准备；
3.第八学期1-4周 论文开题，写出开题报告；拟写论文提纲；指导教师审定签字；
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