发酵所产抗菌物质中消泡剂的分离开题报告

1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

1 本课题意义抗菌脂肽一般是由革兰氏阳性芽孢杆菌产生的一类代谢产物，是抗菌肽中的一小类，由亲水的肽链和亲油的脂肪烃链两部分组成，由于其特殊的化学组成和两亲型分子结构，抗菌脂肽不仅具有抗菌活性，还具有生物表面活性剂的特性，在食品，医疗，工业及环保等领域具有广泛应用。

但就目前国内外研究现状来看，还存在很多制约其工业化生产的瓶颈问题，例如脂肽类抗生素产生菌产抗生素能力普遍较低，且产生的脂肽种类较多，脂肽类抗生素作为一类表面活性剂，在发酵过程中由于气体的通入和搅拌极易产生泡沫导致发酵液的流失等，导致抗菌脂肽的生产成本居高不下，仅限于实验室的应用研究。

在抗菌脂肽的发酵过程中使用高效的消泡剂，能够极大的提高营养物质的利用率以及抗菌脂肽的产量，降低生产成本，为抗菌脂肽的广泛应用提供了可能性。

2. 研究的基本内容和问题

1 研究目标采用硅胶柱层析的方法，利用抗菌脂肽与大豆油在硅胶柱上迁移率的不同，将两者分离开来。

并对硅胶柱层析的流动相配比，上样量及洗脱流速进行优化，使抗菌脂肽的纯度和回收率达到一个较高的水平。

2 研究内容(1) 选择合适的流动相将大豆油分离出来；(2) 对流动相进行单因素优化；(3) 选择简便可靠的测定方法测定洗脱液中大豆油含量；(4) 选择合适的流动相对样品进行分离纯化，得到回收率和纯度较高的产品；(5) 单因素试验优化上样量，流动相配比，流速，确定最佳工艺条件。

3. 研究的方法与方案

研究方法、技术路线、实验方案及可行性分析1 研究方法由于大豆油成分与抗菌脂肽的极性差别很大，而硅胶柱对极性物质具有极强的吸附能力，对于极性很小的大豆油成分几乎没有吸附能力，因此选用硅胶柱层析做为分离手段可以有效的将二者分离开来。

首先选用非极性比较强的溶剂做为流动相，淋洗硅胶柱，将大豆油成分冲洗下来，而抗菌脂肽样品则被吸附在硅胶柱上。

大豆油被除去后，更换极性比较强的流动相，抗菌脂肽在硅胶柱上的迁移率增大，硅胶对抗菌脂肽的吸附能力降低，使抗菌脂肽被洗脱下来，实现了大豆油成分和抗菌脂肽的分离。

4. 研究创新点

特色或创新之处目前抗菌脂肽的应用研究仍然局限在实验室阶段，高昂的价格使抗菌脂肽的生产成本远高于其他工业生产成熟的抗生素。

大豆油作为抗菌脂肽发酵过程中的消泡剂使用，消泡抑泡效果好，还能极大的提高抗菌脂肽的产量，这样就能在一定程度上降低生产成本。

但是传统的分离手段不能有效的将抗菌脂肽样品中的大豆油成分除去，二者结合成为的大胶束失去了抗菌活性。

5. 研究计划与进展

2013年9月查阅文献,提交文献综述;2013年10月 大豆油分离预实验,确定上样量，流动相及检测方法;2013年11月 单因素实验,优化分离大豆油的流动相配比;2013年12月Surfactin洗脱预实验,选择流动相，使回收率及纯度都较高;2014年1月，2月单因素优化实验, 优化上样量，流动相，流速2014年3月，4月撰写论文，准备答辩,完成毕业论文